札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | おくら、枝豆、赤ピーマン、黄ピーマン、昆布、醤油、みりん |
4種類の野菜をふんだんに使用し、だしの効いたタレと昆布で和えた彩りの良い商品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 野沢菜、いわし稚魚、鮭、ごま、食塩、砂糖、発酵調味料 |
素材の色彩と野沢菜の食感を生かし、食べやすい塩分で仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 量目/300g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あんこう肝味付け(中国製造)･奈良漬(国内製造) |
あん肝に細かく刻んだ奈良漬を和え、味わい深さを意識した味付けに仕上げました。 そのまま小鉢でも良いですが、和え物の素材としてアイデア次第でいろいろご使用出来ます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたてひも(国産)･柚子皮(国産)･ひとえぐさ(国産) |
北海道産の帆立ひもを香り豊かな柚子皮や菊花・あおさのりなどを入れて、彩り良く仕上げました。 こりこりとした帆立ひもの食感と風味豊かな柚子の香りがおいしさを引き立てます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 大根(国産)、酒粕、砂糖、つぶ貝(アヤボラ[道産])、きゅうり、でん粉、食塩、茎わさび、醤油、他 |
道産のつぶ貝を使用した逸品です。香り豊かな酒粕を使用したわさび漬けに仕上げました。わさびのツーンとした辛みが食欲をそそります
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 約50個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ホッケ（北海道産）、玉葱、調味料（砂糖、醤油、酒、醸造酢、植物油、片栗粉）、唐辛子他 |
北海道産ほっけをふっくらと仕上げ、皮が香ばしくなるように適度に火を通してあります。ほっけの食感や旨味を楽しむことができます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 40尾 |
| 量目/寸法 | 40尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | いわし(国産)、ごま、砂糖、しょうゆ、還元水飴、水飴、みりん、寒天、鰹節エキス他 |
国内産のイワシを素焼きにして余分な脂を落とし、特製のタレと生炊き製法により、骨までやわらかく仕上げました。いわしの佃煮に炒りごまをたっぷりふりかけ、香ばしく仕上げました。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 800g 約24枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 粉付きあじフィーレ（マアジ（中国産）)、たまねぎ、にんじん、かつお節エキス、唐辛子、こんぶエキス、食塩他 |
マアジフィレ1枚を特製南蛮酢に漬けましました。ちょっと小ぶりのフィレを使用しております。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 浅利(中国)、米みそ、砂糖、筍、青ネギ、生姜、唐辛子等 |
春の食材であるあさり・筍をさわやかな生姜味噌で和えています。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰊(ノルウェー)、砂糖、異性化液糖、塩漬、しょうが、還元水あめ、きくらげ、水煮菜の花、人参、カラフトししゃも卵、食塩 |
程よく脂ののったにしんを甘酢に漬け込み、しょうが、人参、きくらげ、菜の花、魚卵を和えあっさりと仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(ノルウェー、アイスランド)、たまねぎ、にんじん、しょうゆ、レモン、食塩等 |
燻製風味を付けた甘酢でにしんを締め、たまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 菜の花(中国)､生わさび､醤油､砂糖､酸味料､かつおぶしエキス､発酵調味料等 |
爽やかな風味とほどよい辛さが特徴です。柔らかい穂先だけを使用しています。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ホタテ貝ひも(国産)、山くらげ、しょう油 |
国産の生帆立ヒモを使用しました。コリコリとした食感にツーンとくるわさび味が効いています。
味と見た目に清涼感のある、飽きの来ない刺激的な珍味です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 豆腐、春菊、こんにゃく、人参、ごま |
菊菜を一緒に和えた少し変わった白和えです。
菊菜の苦みが白和えの甘味と絶妙にマッチした逸品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 400g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 紅ずわいかに、イタヤ貝、切干大根、柿ペースト |
かに、小柱、柿ゼリーで彩り良く優しい味付けです。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | かぶ、富有柿、金時人参、柚子皮 |
国産のかぶと、富有柿を使用したサッパリ感のある商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 小松菜、ホッキガイヒモ、数の子、柚子胡椒 |
小松菜とホッキガイヒモを柚子胡椒で和えた商品です。
ホッキガイヒモの食感と鮮やかな小松菜との彩り、ピリッと辛い柚子胡椒の風味をお楽しみいただけます。
| 用 途 | 惣菜 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 筍、かつお節 |
かつお節を筍と一緒に醤油で煮込んでいます。
筍の風味･食感を生かした商品です。
| 用 途 | 惣菜 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 牛蒡、蓮根、蒟蒻、鶏肉、玉葱、にんにく、おろししょうが |
牛蒡・蓮根を主体に唐辛子と黒こしょうの辛み、にんにく、しょうがを入れた焼肉風に味付した商品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつまいも、ブロッコリー、椎茸、人参、砂糖、醤油、ごま |
かつお出汁を効かせた甘辛醤油のタレに、さつま芋、ブロッコリー、椎茸、人参を合わせ彩り豊かな商品に仕上がりました。一口サイズなので食べやすく、胡麻の食感もアクセントになっています。
| 用 途 | 惣菜、サラダ |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | こんにゃく(国内製造)、ゆず皮（こく、昆布、醸造酢、醤油、食塩他 |
晩秋に色づく国産の柚子（ゆず）を使い、爽やかな柚子の香りとこんにゃくの歯ごたえを味わえるひと品に仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | うど(中国/日本)、味噌、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 |
手切りで長さを揃え、こだわりの酢味噌で和えました。山うどの香りと酢味噌のバランスがとても良い商品です。小鉢、前菜、焼き前など幅広くお使いいただけます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、砂糖、味醂、食塩、醤油 |
天然着色料でより自然の色に近い色合いが特徴です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、醤油、砂糖、しその実、サラダ油、カツオ節エキス等 |
香料は使用せず、たっぷりのしその実で風味を効かせました。蕗の食感を一緒にお楽しみください。
| 用 途 | 惣菜・サラダ |
|---|---|
| 規 格 | 1kg 約100本 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ヤングコーン（タイ）、醤油、砂糖、発酵調味料、さばぶし、かつおぶし、食塩 |
ヤングコーンに削り節を加え和風味に仕上げています。
