札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約500g |
| 量目/寸法 | 量目/約500g 寸法/約15*12*2.5cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳、コーンピューレ、胡麻 |
厳選したコーンを使用したソフトな食感の豆腐です。
コーンは時期によって国産とアメリカ産を使い分けています。
※夏季限定の商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 寸法/15*12*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳(国産)・枝豆(中国)・還元水飴(国産)・胡麻(グアテマラ)・清酒(国産 |
色鮮やかな旬の枝豆をすりつぶし、枝豆のつぶつぶの食感も楽しめます。
※夏季限定の商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約500g |
| 量目/寸法 | 量目/約500g 寸法/17*14*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 水飴・胡麻・桜葉・昆布エキス |
塩漬けにした桜葉を細かく刻み、ごま豆腐に練り込んだ商品です。
※春季限定商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ボイルずわい蟹、卵白 |
ゼラチンの中に蟹肉の色目が映える商品です。
さっぱりとした味付になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23*17*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉(いとより)(インドネシア、ベトナム)・食物油(アメリカ・カナダ等)・枝豆(中国)・砂糖(道産、タイ)・白胡麻(ボリビア等) |
裏ごし枝豆と白すりごまを合わせた和風の生地に、刻み枝豆の緑が映える商品です。柔らかで甘口の生地にゴマの風味と刻み枝豆の食感がアクセントとなる商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 60切入 |
| 量目/寸法 | 60切入 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 鰊・砂糖・醤油・食塩 |
そのままお弁当や小鉢として使用できます。
抜群に美味しいです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約900g |
| 量目/寸法 | 量目/約900g 約900g中約100粒 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ドライトマト |
ドライトマトを赤ワインのシロップ漬けにした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目1kg kg中約200-250粒 |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | トマト |
蜜漬けにしたプチトマトをドライトマトにし、塩で味受をした商品です。
刻んでサラダのトッピングやお菓子の材料としてお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約390g |
| 量目/寸法 | 量目/約390g 寸法/約22*8.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆・チーズ |
ヨーグルト風味のチーズ生地に黒豆の甘露煮を流して固めた商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 480g×20PC |
| 量目/寸法 | 量目/480g 寸法/約14*17*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(国産)、上白糖(国産)、全脂加糖練乳(国産)、道明寺粉(国産)、植物油脂(カナダ、マレーシア等)、桜葉(中国)、脱脂粉乳(国産)、卵黄(国産)、乳たん白(ニュージーランドなど)、たん白加水分解物、加工デンプン、ゲル化剤、酢酸Na、香料、赤色3号 |
雪に見立てた牛乳生地に桜の花びらに見立てた道明寺粉を散らしました。
春の訪れを感じさせる外観とほのかな桜の葉の風味が特徴です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g/12 |
| 量目/寸法 | 800g 約60個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たけのこ(中国)、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C) アレルギー【小麦・大豆】 |
柔らかい穂先筍にこんがり焼き目を入れ、食べやすいサイズにカットし、うす味で味付しました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約450g |
| 量目/寸法 | 20*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 南瓜ペースト、液卵、冷凍卵黄、卵黄加工品、小麦粉、上白糖、フレッシュホイップ、食塩(日本)、トレハロース、加工でん粉 |
かぼちゃを滑らかにペーストにしたものを使用して、卵とホイップクリームを加えて蒸し焼きした玉子カステラです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 約3.5*8.5*20cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 穴子・砂糖・醤油 |
穴子をゼラチンで煮こごりにした安価な商品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約270g |
| 量目/寸法 | 量目/約270g 寸法/19.5*6*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 青梅（和歌山）、梅肉、クリ-ムチ-ズ、粉末ヨ-グルト |
色彩りの良い前菜としてオ-ルシ-ズンご使用出来ます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g×20入 |
| 量目/寸法 | 量目/500g 寸法/約17*14*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 蓬・胡麻 |
旬のよもぎを使用した季節感のある香りと色合いの豆腐です。
※春季限定商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約470g |
| 量目/寸法 | 量目/約470g 寸法/14*17*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳(国産)・白いんげんピューレ(国産)・山芋(国産)・百合根 |
なめらかな澱粉生地に百合根・白いんげん・山芋を加えた豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約2.5*8*20cm) 480g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 金柑ペースト・砂糖・油脂加工品・糊料・香料・調味料・着色料 |
カットした金柑の果肉を散らし、ほろ苦く甘酸っぱい豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 490g |
| 量目/寸法 | 量目/490g 寸法/14*17*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | レモンピューレ（瀬戸内産）、上白糖、ぶどう糖果糖液糖、レモン砂糖漬、牛乳、カルダモン |
瀬戸内レモンを贅沢に使った爽やかな風味の流し物です。カルダモンによる清涼感ある余韻が特徴です。甘味としてご利用の他、前菜やオードブルとしてもご利用いただけます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1㎏中61-77個 寸法/約φ3-4*1.2㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | さつま芋、水あめ、砂糖、食塩、ビタミンC、くちなし、増粘多糖類、水 |
程よい甘さのさつま芋を食べやすい味に仕上げました。照りが良いので、見栄えよく盛付できます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 12本 |
| 量目/寸法 | 量目/12本 寸法/約φ2.8*9.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま(中国)、ごぼう、発酵調味料、醤油、みりん、砂糖 |
骨取りさんまを牛蒡に巻いて焼き、タレをぬって柔らかく仕上げました。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約3*13.5*17cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、卵、かにみそ、かに身 |
カナダ産ズワイガニの蟹みそを使用し、魚肉すり身で豆腐のように柔らかい食感に仕上げた、海鮮珍味とうふです。蟹肉（紅ズワイガニ）も混ぜ込み、高級感のある一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約750g |
| 量目/寸法 | 量目/約750g 寸法/約21.5*13.5*2.3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蟹･菊(中国)･当り胡麻 |
蟹身と菊をゼリーで寄せ、胡麻豆腐と二層に彩りよく仕上げました。半解凍後、カットしてお使い下さい。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 50個 |
| 量目/寸法 | 約700g 50個 寸法/約2*3*4cm/14g |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | サンマ（国産または台湾産）、砂糖、醤油、食塩 |
良質なサンマを昔ながらの製法で、じっくり煮込んだ本格煮付け。化学調味料や保存料･着色料は不使用。魚の臭みがなく、骨ごと柔らかくお召しあがりいただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 筍水煮（筍（中国））、ゼラチン、発酵調味料、清酒、醤油、かつお削りぶし、食塩 |
国産かつお削りぶしを使用し、土佐煮風に味付けした筍を煮こごりに仕上げました。淡い出汁の色からのぞく筍が春の訪れを感じさせる一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約3*13.5*17cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉･植物油脂･鶏卵･あんこうの肝(中国) |
冬の味覚あんこうの肝をすりみの生地に練りこみ、豆腐のように柔らかい食感に仕上げました。そのままポン酢やもみじおろしで、また鍋の具材としても最適な一品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 約40本 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ごぼう(国産)、醤油、砂糖、ごま、食塩他 |
国内産のごぼうを出来る限り大きさをそろえて、ごぼうの風味と食感を大切に関西風に薄味で仕上げ、白胡麻とごぼうの風味がバランス良く調和した味付けにした商品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15個 |
| 量目/寸法 | 量目/15個 寸法/3*25*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | こしあん(中国)、餅米（日本)、砂糖、食塩、桜葉(中国)、ソルビトール、コチニール色素 |
合成着色・保存料は不使用ですが、彩りも香りが良いです。 独自の製法により口溶けが良くなってます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約20*5*3.7㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆(中国)、人参、牛蒡、椎茸、すり身、豆腐、鶏卵、砂糖、醤油、酒、味醂、大豆油、柚子、食塩、調味料 |
すり身ベース生地に刻んだ人参、牛蒡、椎茸を練り込み、上に鰆を乗せた一本物です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | (約22.5*5.5*2cm) 約220g |
| 量目/寸法 | (約22.5*5.5*2cm) 約220g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 日向夏果汁（国産）、砂糖、日向夏果皮、ゼラチン |
宮崎県産の日向夏を使用し、清涼感ある透明色のある商品です。程よい柑橘系の甘酸っぱさが特徴です。半解凍でカットしてご使用下さい。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1㎏あたり約35個入り |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | イチジク(中国)、漬け原材料［砂糖、赤ワイン］ |
イチジクを赤ワインと砂糖のシロップに漬け込み、風味豊かに仕上げました。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約280g |
| 量目/寸法 | 寸法/約28*4.*5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつまいも（国産）、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、卵黄、くるみ、菜種油、清酒、卵白、でん粉、砂糖、はちみつ、食塩、醤油、乾燥卵白、麦芽糖、寒天 |
お節やオードブル等に最適な商品です。くるみの食感と香りがアクセントになっています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 520g |
| 量目/寸法 | 量目/約520g 寸法/約17.5*13.5*3cm/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身((魚肉（たら）、砂糖）（国内製造）、発酵調味料、鶏卵、紅ずわいがにフレーク |
蟹と柚子を使用した新丈です。 新丈のふんわり食感と、柚子の香り、蟹の旨味をお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 約18×15×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆煮、魚肉すり身、里芋、加糖卵黄 |
すり身ベースの生地にほんのり甘めに炊き上げた黒豆を入れた一品です。
カットした断面が石垣のように見え、表面の焼き目が特徴的です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約470g |
| 量目/寸法 | 約17.5×10×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 砂糖、くるみ、水飴、柚子果皮スライス、醤油、味醂、寒天 |
モチモチっとしたういろう生地と、甘辛く煮込んだ胡桃の歯応えが絶妙な食感を生み出しています。
また胡桃の香ばしさとほんのり香る柚子の爽やかさがおいしさを引き立てています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約280g |
| 量目/寸法 | 量目/約280g 寸法/約22*6*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ(中国)、白だし、とらふぐ皮(国産)、ゼラチン、薄口しょうゆ |
ふぐの身、皮が入っている煮凝りです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 28個 |
| 量目/寸法 | 量目/28個 寸法/約5.5*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 煮豆(黒大豆(中国産)、砂糖、その他)、砂糖、柚子 |
黒豆蜜煮に柚子ゼリーをつつみ串でとめた、シンプルな商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 量目/約550g 寸法/約17*13.5*3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、植物油脂、卵白、ふぐ白子(標準和名：マフグ、ゴマフグ)、食塩、脱脂粉乳 |
魚肉すりみを豆腐のように柔らかい食感に仕上げ、ふぐの白子を混ぜ込みました。ふぐの白子の風味が口の中いっぱいに広がる一品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約480g |
| 量目/寸法 | 量目/約480g 寸法/約2.5*8*20cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 金柑(国内製造)、油脂加工物(植物性油脂、乳たん白)、金柑ペースト、金柑ミンスカット |
ほろ苦く甘酸っぱいきんかんの芳香と甘味が特徴の冷凍豆腐です。カットした果肉を散らし、鮮やかな色彩は季節の前菜、デザートに最適です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約15g*20本 |
| 量目/寸法 | 約15g*20本 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 米粉(アメリカ産)、砂糖/増粘剤、甘味料、加工でん粉、酵素、炭酸Ca、着色料(黄4、赤106、青1) |
彩りがキレイで、春には欠かせない商品です。折詰、弁当等の彩りにも最適です。
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