札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg kg中約120匹入 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ほたるいか(国産)、醤油、わさび茎 |
ホタルイカに、茎わさびの辛さを加え醤油漬けにした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g 800g中約70個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | カタクチイワシ、マイワシ、白梅肉、梅ペースト |
いわしを醤油ベースの梅煮にした商品です。
骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 量目/800g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 浅利(中国)、米みそ、砂糖、筍、青ネギ、生姜、唐辛子等 |
春の食材であるあさり・筍をさわやかな生姜味噌で和えています。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰊(ノルウェー)、砂糖、異性化液糖、塩漬、しょうが、還元水あめ、きくらげ、水煮菜の花、人参、カラフトししゃも卵、食塩 |
程よく脂ののったにしんを甘酢に漬け込み、しょうが、人参、きくらげ、菜の花、魚卵を和えあっさりと仕上げました。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(ノルウェー、アイスランド)、たまねぎ、にんじん、しょうゆ、レモン、食塩等 |
燻製風味を付けた甘酢でにしんを締め、たまねぎ・にんじん・レモンと和えました。レモンの爽やかな酸味と、かつお節エキス・こんぶエキスの和風のかくし味が特徴の一品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 菜の花(中国)､生わさび､醤油､砂糖､酸味料､かつおぶしエキス､発酵調味料等 |
爽やかな風味とほどよい辛さが特徴です。柔らかい穂先だけを使用しています。
| 用 途 | 惣菜 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 筍、かつお節 |
かつお節を筍と一緒に醤油で煮込んでいます。
筍の風味･食感を生かした商品です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | うど(中国/日本)、味噌、醸造酢、醤油、砂糖、食塩 |
手切りで長さを揃え、こだわりの酢味噌で和えました。山うどの香りと酢味噌のバランスがとても良い商品です。小鉢、前菜、焼き前など幅広くお使いいただけます。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、砂糖、味醂、食塩、醤油 |
天然着色料でより自然の色に近い色合いが特徴です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蕗(中国)、醤油、砂糖、しその実、サラダ油、カツオ節エキス等 |
香料は使用せず、たっぷりのしその実で風味を効かせました。蕗の食感を一緒にお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ボイルずわい蟹、卵白 |
ゼラチンの中に蟹肉の色目が映える商品です。
さっぱりとした味付になっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 寸法/約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、卵、菜の花、桜海老、オキアミ |
上段に桜えびをちらし、下段に菜の花と卵を散らした
色鮮やかな商品となっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、わらび、なめこ、卵 |
やわらかな若草色の生地に山菜の彩りを散らした商品です。
お好みの大きさで前菜や椀種、また旬の食材と炊き合わせ等にお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 480g |
| 量目/寸法 | 量目/480g 寸法/約14*17*3cm |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳・道明寺粉・桜葉・卵黄 |
雪に見立てた牛乳生地に桜の花びらに見立てた道明寺粉を散らしました。
春の訪れを感じさせる外観とほのかな桜の葉の風味が特徴です。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 800g/12 |
| 量目/寸法 | 800g 約60個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 筍・砂糖・醤油 |
小粒の筍にこんがり焼き目を入れ食べやすい大きさにカットし、ダシを効かせた薄味の調味液で味付けした商品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約30*17.5*13.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身･植物油脂･卵白･桜海老、食塩、桜海老パウダー |
桜海老が入った華やかな見た目のとうふです。 桜海老の風味となめらかな食感をお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 筍水煮（筍（中国））、ゼラチン、発酵調味料、清酒、醤油、かつお削りぶし、食塩 |
国産かつお削りぶしを使用し、土佐煮風に味付けした筍を煮こごりに仕上げました。淡い出汁の色からのぞく筍が春の訪れを感じさせる一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 15個 |
| 量目/寸法 | 量目/15個 寸法/3*25*2㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | こしあん(中国)、餅米（日本)、砂糖、食塩、桜葉(中国)、ソルビトール、コチニール色素 |
合成着色・保存料は不使用ですが、彩りも香りが良いです。 独自の製法により口溶けが良くなってます。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g 寸法/約20*5*3.7㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆(中国)、人参、牛蒡、椎茸、すり身、豆腐、鶏卵、砂糖、醤油、酒、味醂、大豆油、柚子、食塩、調味料 |
すり身ベース生地に刻んだ人参、牛蒡、椎茸を練り込み、上に鰆を乗せた一本物です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 50個 |
| 量目/寸法 | 量目/50個 1個当たり約14g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 油揚げ、たけのこ(中国)、インゲン、ぜんまい、干瓢、くわい、人参、椎茸 |
春が旬の竹の子やぜんまいなどを刻み、一口の大きさの油揚げで包みました。春の行楽弁当、お膳料理の煮物など幅広くご使用していただけます。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 18個 |
| 量目/寸法 | 量目/18個 寸法/約φ4.5*3.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 道明寺･筍･芋づる･わらび |
筍、わらびなど、春の食材に道明寺を使用した饅頭になります。 彩りよく春の蒸し物にお勧めです。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 桜海老 |
お刺身以外にも様々な料理にお使いいただけます。
生ですので味が良いです。
| 用 途 | 水産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 5枚 |
| 量目/寸法 | 5枚(不定貫約1kg前後) |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鰆 |
身は柔らかく、癖のない魚です。
脂肪が適度にあるので、西京焼や竜田揚げなどあらゆる調理法に対応できます。
| 用 途 | 刺身・酢の物 |
|---|---|
| 規 格 | 約230g |
| 量目/寸法 | 量目/約230g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | サゴシ(韓国産)、昆布、生姜、調味酢等 |
鮮度の良いサゴシを厳選し柔らかい酢を使い美味しく仕上げてます。
| 用 途 | 刺身、小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 300g 約7-8枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | にしん(北海道沖)、食塩、香辛料、酸味料 |
北海道産のニシンを原料に使用し、北海道の工場で加工、燻製しております。冷蔵庫内で解凍して頂き、お好みの厚さにスライスしてお召し上がり頂けます。
| 用 途 | 農産素材 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 寸法/4-5cmｶｯﾄ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 菜の花(徳島産) |
【販売期間2-5月】色が良い国産菜の花を冷凍にした商品です。
4-5cmにカットされています。
| 用 途 | 料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | こごみ |
【販売期間2-5月】若芽の頭の巻いた部分は柔らかく、茎の部分はシャキシャキしています。
天ぷら･和え物･お浸しと用途も実に多彩な商品です。
| 用 途 | 煮物・その他素材 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 11〜13本 |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | たけのこ(中国)、pH調整剤（クエン酸） |
穂付筍の水煮パックです。姫皮付きのやわらかい穂先の部分ですので切っても節が無く、煮物や天ぷらに最適です
| 用 途 | 天ぷら、その他素材 |
|---|---|
| 規 格 | 700g |
| 量目/寸法 | 700g 約70個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | たらの芽(中国)、食塩 |
春の山菜の王様といわれる「たらの芽」を下処理不要でいつでも御利用頂けますように水煮にしました。天ぷらが一番ポピュラーな食べ方ですが、和え物等色々御利用頂けます。
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