札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 金目鯛(国産)、酒粕、米こうじこし味噌(大豆、米、食塩)、切干大根他 |
国産の金目鯛を吟醸味噌と和えました。酒粕の香りと味噌の風味がマッチしてお酒がすすむ一品です。なお、解凍後は生物商品になりますので、お節にはご使用いただけません。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 量目/約200g 寸法/約φ4*16㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | あんきも、酒精、食塩、米酢 |
フレッシュのアンコウから肝を取り出し、臭みのないよう敏速に処理しました。
前菜や小鉢で使いやすい丸筒型のチューブに詰めています。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 春菊・えのき茸・醤油・人参・砂糖・湯葉・胡麻・酵母エキス |
春菊に湯葉、人参、えのき、ごまを和え、あっさりとごまの風味を活かした和え物です。
| 用 途 | 珍味･小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 300g |
| 量目/寸法 | 量目/300g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | あんこう肝味付け(中国製造)･奈良漬(国内製造) |
あん肝に細かく刻んだ奈良漬を和え、味わい深さを意識した味付けに仕上げました。 そのまま小鉢でも良いですが、和え物の素材としてアイデア次第でいろいろご使用出来ます。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 豆腐、春菊、こんにゃく、人参、ごま |
菊菜を一緒に和えた少し変わった白和えです。
菊菜の苦みが白和えの甘味と絶妙にマッチした逸品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 400g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 紅ずわいかに、イタヤ貝、切干大根、柿ペースト |
かに、小柱、柿ゼリーで彩り良く優しい味付けです。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | かぶ、富有柿、金時人参、柚子皮 |
国産のかぶと、富有柿を使用したサッパリ感のある商品です。
| 用 途 | 珍味・小鉢 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 小松菜、ホッキガイヒモ、数の子、柚子胡椒 |
小松菜とホッキガイヒモを柚子胡椒で和えた商品です。
ホッキガイヒモの食感と鮮やかな小松菜との彩り、ピリッと辛い柚子胡椒の風味をお楽しみいただけます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、柚子皮、卵 |
程よい甘さの生地に刻み柚子をちらした新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約470g |
| 量目/寸法 | 量目/約470g 寸法/14*17*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳(国産)・白いんげんピューレ(国産)・山芋(国産)・百合根 |
なめらかな澱粉生地に百合根・白いんげん・山芋を加えた豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 量目/約1kg 寸法/約23*17*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・ごぼう・砂糖・澱粉・卵・醤油・食塩 |
柔らかな生地に刻みごぼうをちりばめた新丈です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約3*13.5*17cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、卵、かにみそ、かに身 |
カナダ産ズワイガニの蟹みそを使用し、魚肉すり身で豆腐のように柔らかい食感に仕上げた、海鮮珍味とうふです。蟹肉（紅ズワイガニ）も混ぜ込み、高級感のある一品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約750g |
| 量目/寸法 | 量目/約750g 寸法/約21.5*13.5*2.3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 蟹･菊(中国)･当り胡麻 |
蟹身と菊をゼリーで寄せ、胡麻豆腐と二層に彩りよく仕上げました。半解凍後、カットしてお使い下さい。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 550g |
| 量目/寸法 | 量目/550g 寸法/約3*13.5*17cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉･植物油脂･鶏卵･あんこうの肝(中国) |
冬の味覚あんこうの肝をすりみの生地に練りこみ、豆腐のように柔らかい食感に仕上げました。そのままポン酢やもみじおろしで、また鍋の具材としても最適な一品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 520g |
| 量目/寸法 | 量目/約520g 寸法/約17.5*13.5*3cm/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身((魚肉（たら）、砂糖）（国内製造）、発酵調味料、鶏卵、紅ずわいがにフレーク |
蟹と柚子を使用した新丈です。 新丈のふんわり食感と、柚子の香り、蟹の旨味をお楽しみください。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約120g×2本入 |
| 量目/寸法 | 約16×3×3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 湯葉、ごぼう |
薄味をつけた牛蒡を柔らかい湯葉で巻きあげ、照焼のタレを絡めた商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 約18×15×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆煮、魚肉すり身、里芋、加糖卵黄 |
すり身ベースの生地にほんのり甘めに炊き上げた黒豆を入れた一品です。
カットした断面が石垣のように見え、表面の焼き目が特徴的です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約310g |
| 量目/寸法 | 量目/約310g 寸法/約22*6*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身（アメリカ製造）、やまいも(国産)、菜種油、味付け金時人参(国産) |
金時人参をまんべんなく散りばめた、彩りの良い新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約470g |
| 量目/寸法 | 約17.5×10×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 砂糖、くるみ、水飴、柚子果皮スライス、醤油、味醂、寒天 |
モチモチっとしたういろう生地と、甘辛く煮込んだ胡桃の歯応えが絶妙な食感を生み出しています。
また胡桃の香ばしさとほんのり香る柚子の爽やかさがおいしさを引き立てています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約280g |
| 量目/寸法 | 量目/約280g 寸法/約22*6*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ(中国)、白だし、とらふぐ皮(国産)、ゼラチン、薄口しょうゆ |
ふぐの身、皮が入っている煮凝りです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 28個 |
| 量目/寸法 | 量目/28個 寸法/約5.5*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 煮豆(黒大豆(中国産)、砂糖、その他)、砂糖、柚子 |
黒豆蜜煮に柚子ゼリーをつつみ串でとめた、シンプルな商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約550g |
| 量目/寸法 | 量目/約550g 寸法/約17*13.5*3cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身、植物油脂、卵白、ふぐ白子(標準和名：マフグ、ゴマフグ)、食塩、脱脂粉乳 |
魚肉すりみを豆腐のように柔らかい食感に仕上げ、ふぐの白子を混ぜ込みました。ふぐの白子の風味が口の中いっぱいに広がる一品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約480g |
| 量目/寸法 | 量目/約480g 寸法/約2.5*8*20cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 金柑(国内製造)、油脂加工物(植物性油脂、乳たん白)、金柑ペースト、金柑ミンスカット |
ほろ苦く甘酸っぱいきんかんの芳香と甘味が特徴の冷凍豆腐です。カットした果肉を散らし、鮮やかな色彩は季節の前菜、デザートに最適です。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 30枚 |
| 量目/寸法 | 量目/30枚 枚/約25-30g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 白サバフグ、食塩 |
そのまま焼いてお使い頂くか衣をつけて揚物に、または味噌漬けなどにお使い頂けます。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 約20g×12個 |
| 量目/寸法 | 量目/約20g×12個 寸法/約3*4.5*7.4cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | かき(韓国産、国産) |
カキの旨味を逃がさないようにホワイトソースで包み込みました。カキ殻を活かしたグラタンです。冷凍のまま約200℃で20分程焼いてお召し上がりください。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 40g×10枚 |
| 量目/寸法 | 量目/40g×10枚 寸法/約7×4×1.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ぶり(国産) |
4cm以上の天然ぶりを腹骨カットし照焼で仕上げました。照焼なのでこだわりの2度焼きをしています。プロトン凍結の為、ドリップが出にくいのが特徴です。
| 用 途 | 焼物 |
|---|---|
| 規 格 | 約40g×10切 |
| 量目/寸法 | 約9×4×2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 銀ヒラス（ニュージーランド産）、塩麴(米糀、白双糖、食塩、米) |
銀ヒラスの持つ旨みと味噌の甘みが程よく絡みあっております。惣菜、会席など幅広くご利用頂けます。
| 用 途 | 揚げ物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/20-30g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鮟鱇(中国)、衣(小麦粉、でん粉、食塩、香辛料、粉末醤油、砂糖、ぶどう糖、大豆たん白質分離物)/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、パプリカ色素、(一部に小麦・大豆を含む) |
骨と皮を除去したあんこうにスパイシーな味付けをした唐揚げ粉をまぶした商品です。
凍ったままの状態で180℃の油で3～4分揚げてお召し上がりください。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1㎏中約26個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ゴマフグ(国産)･澱粉･パン粉 |
ごまふぐをカットしまして特製の唐揚げ粉をまぶしてあります。半解凍の状態で約180℃の油で3分揚げてください。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 50枚 |
| 量目/寸法 | 量目/50枚 寸法/1枚あたり約φ5*1㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉（国産又は輸入）、玉ねぎ、でん粉、かに(日本・ロシア他)、砂糖、卵白、食塩、植物性たん白、発酵調味料、カニエキス、ぶどう糖／調味料（アミノ酸）、甘味料（キシロース）、着色料（紅麹）、香料、（一部にかに・小麦・卵・大豆を含む） |
上級なすり身を使い、弾力のあるかに風味蒲鉾とかにの身を練り合わせて、高級感たっぷりの製品に仕上げました。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 1㎏ |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 約26-40尾 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | シロサバフグ(中国産)、小麦粉、澱粉、食塩 |
小ぶりのフグを1匹1匹丁寧に皮引き（身欠き）し、唐揚げ粉をまぶしました。丸ごと食べやすいように仕立てた商品です。冷凍のまま、約170℃の油で、3～4分間揚げてください。
| 用 途 | 揚物 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 量目/500g 500g中35-45個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | カスベ（北海道産）、衣（澱粉、小麦粉、食塩、乳製品、ぶどう糖、香辛料）、調味料（アミノ酸等）、パプリカ色素 |
北海道で水揚げされたカスベ（エイ）を食べやすい一口大にカットしました。ヒレ先の薄い部分はコリコリとした軟骨の食感が強く、身の部分は肉厚で、部位により異なる食感が楽しめます。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/約15g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身（外国製造）、豚脂、でん粉、粒状大豆たん白、魚介エキス、全卵、上白糖、たまねぎ、食塩、本みりん、かに正肉／ソルビット、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、ベニコウジ色素、香料、（一部に卵・小麦・かに・大豆・豚肉を含む） |
魚肉とかにの旨味を合わせたつみれです。汁物にすると、食感も"ふわふわジューシー"になりとて
も美味しくお召し上がり頂けます。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/約12g 寸法/約2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉(国産)、鶏皮(国産)、鶏脂(国産)、果糖ぶどう糖液糖、つなぎ(澱粉・コーンフラワー)、鶏ガラスープ、玉葱、しょうゆ、食塩、食用卵殻末、発酵調味料、香辛料、酵母エキス、デキストリン |
みつせ鶏を使用しふわふわとした食感に仕上げた肉だんごです。
ジューシーで、旨みが詰まったおいしさたっぷりの味です。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1kg 個/約15g 寸法/約2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉(日本)・鳥皮(日本)・玉葱(日本)・パン粉・卵白・ねぎ・醤油・生姜・チキンエキス |
国産の鶏肉と玉葱やネギ等と一緒に混ぜ込んだつみれです。
厳選した国産の鶏肉をミンチし、玉葱・ネギ・生姜等と一緒に混ぜ込み、下味をつけました。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 量目/1㎏ 1個あたり約25g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 鶏肉、魚肉(ほっけ)すり身、玉葱、人参、牛蒡、生姜 |
魚肉に鶏肉と野菜を合わせ、隠し味に白味噌を入れてコクを出したオリジナルのとりごぼうつみれです。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 50個 |
| 量目/寸法 | 量目/50個 個/約10g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉（イトヨリ（ベトナム））、玉葱、植物油、パン粉、ホッケ、人参、粒状大豆タンパク、大豆タンパク、発酵調味料、澱粉、醤油、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等） （一部に小麦・大豆を含む） |
北海道産真ほっけの身をほぐし入れ、一口サイズにしたつみれです。
鍋物、椀種、煮物などにお使い頂けます。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 5本 |
| 量目/寸法 | 量目/5本 寸法/1本あたり約φ3*15cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身(糸より鯛、砂糖)、油揚げ、かに風味蒲鉾（魚肉すり身、澱粉、その他）、ほうれん草、大豆油、卵白、紅ズワイガニ、澱粉、食塩/加工澱粉、豆腐用凝固剤、グリシン、増粘多糖類、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、香料、着色料(紅麹)、(一部に小麦・卵・エビ・カニ・大豆を含む) |
蟹とホウレン草を使用した彩りの良い信田巻きになります。
お好みのサイズにカットしてご使用ください。
| 用 途 | 煮物 |
|---|---|
| 規 格 | 35個 |
| 量目/寸法 | 量目/35個 寸法/φ2.5㎝ 1個あたり約28g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 豆腐（国内製造）、魚肉すり身、人参、粉末状大豆たん白、食用植物油脂、三つ葉、柚子皮、食塩、でん粉 |
魚肉すり身に豆腐を合わせて練り上げた、ふんわりとした柔らかい食感が特徴の揚げかまぼこです。 ・炊き合わせの一品としてボリューム感があります。また、季節を問わず年間使用可能です。
| 用 途 | 蒸し物 |
|---|---|
| 規 格 | 18個 |
| 量目/寸法 | 量目/18個 寸法/1個あたり約φ4.5*3.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | もち粉(国内製造)、里芋、粉末状小麦たん白、なめこ(中国)、平茸(中国)、くわい(中国)、ポテトフレークス、砂糖、醤油、食物油脂、白だし、かつお節エキス、昆布エキス、生姜、酒/調味料(アミノ酸等)、乳化剤、(一部に小麦・大豆さばを含む) |
なめこと平茸にくわいを混ぜ込み食感を出し、薄味をつけ生麩で包み込みました。
