札幌で業務用、和食品・食材のことなら 株式会社吉田食販
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約7-8cm/尾 約65尾/pc |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 公魚、山椒 |
山椒の香りがきいた公魚の浅く炊いた甘露煮です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約22*8.5*2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 黒豆・チーズ |
ヨーグルト風味のチーズ生地に黒豆の甘露煮を流して固めた商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 1kg |
| 量目/寸法 | 1kg 約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、卵、菜の花、桜海老、オキアミ |
上段に桜えびをちらし、下段に菜の花と卵を散らした
色鮮やかな商品となっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 800g |
| 量目/寸法 | 約70個 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | カタクチイワシ、マイワシ、白梅肉、梅ペースト |
いわしを醤油ベースの梅煮にした商品です。
骨まで丸ごと食べられるように加工してあります。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200g |
| 量目/寸法 | 約25*4*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | ボイルずわい蟹、卵白 |
ゼラチンの中に蟹肉の色目が映える商品です。
さっぱりとした味付になっております。
| 用 途 | 各種料理素材 |
|---|---|
| 規 格 | 約320g |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 蒟蒻精粉(国産)、水酸化カルシウム、三ニ酸化鉄 |
近江の独特の赤色こんにゃくで煮物、焼肉やステーキの付けあわせ等によく使用される。食感はつるりとしていておいしい。
三ニ酸化鉄（鉄分）で赤くした独特のこんにゃくです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、枝豆、白ごま |
刻んだ枝豆を散らした商品です。
緑色が生える商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | とうもろこし(道産)･魚肉 |
とうもろこしの色合いと、つぶつぶの食感が特徴的な商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 約23＊17＊2.5㎝ |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | うに、人参、魚肉、植物油、卵、澱粉 |
雲丹を散りばめた生地と、あおさと人参を散りばめた生地の2層になっている商品です。
オレンジ色の鮮やかな色が特徴的な商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約17*14*3㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 牛乳(国産)・胡麻・胡桃・クルミペースト(国産)・葛粉(国産) |
葛生地に胡桃と胡麻を練り込み、砕いた胡桃を全体にまぶした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 冷凍 |
| 量目/寸法 | 約25～30個/600g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋 |
紅あずまを六方にむき、スチームで蒸し上げた商品です。
形もくずれておりません。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 20*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 南瓜ペースト、卵黄 |
南瓜ペーストに卵とホイップクリームを加え蒸し焼きにした玉子カステラです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 約23*17*2.5cm/枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・たもぎ茸(北海道)・舞茸(新潟)・ぶなしめじ(新潟)・人参・卵 |
国産のキノコをちりばめた新丈です。
シンプルな色合いなので、旬の彩りを添えてお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 500g |
| 量目/寸法 | 500g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋 |
甘みたっぴりの紅あずまをコインカットし、甘煮に
しています。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 60切入 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 鰊・砂糖・醤油・食塩 |
そのままお弁当や小鉢として使用できます。
抜群に美味しいです。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約1kg |
| 量目/寸法 | 約12*16*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉、油、澱粉、紅ずわいがに、みりん、清酒、卵 |
紅ずわいがにのフレークをすり身に練り込んだ商品です。
紅色の鮮やかな色です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | 約200-250粒 |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | トマト |
蜜漬けにしたプチトマトをドライトマトにし、塩で味受をした商品です。
刻んでサラダのトッピングやお菓子の材料としてお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 7.5*21*2.5㎝ |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 鶏卵・栗甘露・さつま芋ペースト |
丸ごと潰した栗とクリームチーズを合わせて豆腐にした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約23*17*2.5cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・栗・黒糖・練り餡・黒胡麻 |
上段は黒糖と黒胡麻の茶色の生地、下段は栗を散らした黄色の二層の生地になっている商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | そら豆・イカ・海老 |
いかと海老のすり身をそら豆で挟んだ商品です。 解凍のみで食べられますが衣を付けて揚物としてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約45粒 |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | 干しあんず・白ワイン |
干しあんずを白ワインの上品な風味を効かせ、シロップ漬にした商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | |
| 保 存 | 常温 |
| 原材料 | ホッコク甘えび(道産) |
北海道産のホッコク甘えびを水揚げ後鮮度の良いうちに乾燥させた商品です。
| 用 途 | 前菜･八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約17.5×13×2.2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | むかご・魚肉すり身・卵白・里芋・卵黄 |
魚肉すり身の生地にむかごを贅沢に使用した商品です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約17×12×2cm |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | えび・魚肉・けしの実・オキアミ |
魚肉すり身の生地に海老をふんだんに入れ表面にけしの実を散りばめた松風です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約10枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま(道産) |
道産の程よく脂の乗ったさんまです。皮付きでもお使い頂けます。
サッと炙っていただくとさらにおいしいです。
時期により国産原料に変わることもございます。
※数量限定となっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 60～70枚 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつまいも・レモン果汁 |
国産紅あずまを使用しさっぱりとしたレモン風味の甘露煮です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約14g/個 |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さんま |
鮮度の良いさんまを褄折にして祐庵焼にした商品です。
一口サイズの食べやすい大きさになっております。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | 約130粒/2㎝カット |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | さつま芋(国産)・胡麻 |
鳴門産のさつま芋をキューブ状にカットし胡麻をまぶした商品です。
上品な甘味で前菜としてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約2.4*5.3*26cm) 約330g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 濃縮乳・フォアグラ・ゼラチン・鶏レバー・糖蜜・食塩・和風だし |
フォアグラに和風出汁とクリームをあわせてテリーヌにした商品です。シンプルなのでトッピング次第で色々なメニューにお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (19.5*10*2.7㎝) 約600g |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 鶏卵・湯葉・魚すり身・みりん・清酒・食塩・紅ズワイガニ |
玉子どうふの生地にカニ身とゆばを入れた変わり玉子豆腐です。冷しても温めてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (14*17*3㎝) 約470g |
| 保 存 | 冷蔵 |
| 原材料 | 豆乳(国産)・白いんげんピューレ(国産)・山芋(国産)・百合根 |
なめらかな澱粉生地に百合根・白いんげん・山芋を加えた豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約13.5*17.5*3cm) 550g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉すり身・油・卵白・ふぐ白子・食塩・澱粉 |
ふぐの白子をすり身に練り込み、ほんのり柚子を効かせた豆腐です。鍋の具材としてもお使い頂けます。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約2.5*8*20cm) 480g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 金柑ペースト・砂糖・油脂加工品・糊料・香料・調味料・着色料 |
カットした金柑の果肉を散らし、ほろ苦く甘酸っぱい豆腐です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約23*17*2.5cm)1kg |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | 魚肉・帆立(道産)・澱粉・砂糖・清酒・食塩 |
道産ベビー帆立をすり身にちりばめた新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約26*5.3*2.5cm) 約330g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | すり身・砂糖・食塩・卵白・真鱈の白子・昆布だし |
真鱈の白子とすり身を合わせ、焼目をつけた新丈です。
| 用 途 | 前菜・八寸 |
|---|---|
| 規 格 | |
| 量目/寸法 | (約2.6*12*16㎝) 530g |
| 保 存 | 冷凍 |
| 原材料 | トラフグ皮（国産）・黒サバふぐ（国産）・醤油・生姜・かつおだし調味料 |
トラフグと黒サバフグの身を使用し、白だしで味付した煮こごりです。
