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先付・小鉢

62286

国産炙り割烹エリンギぽん酢 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg　固形約600g 約75本
量目/寸法	量目/1kg 固形600g　約4〜6cm
保　存	常温
原材料	エリンギ(長野県産)、醤油、酢

小粒のホールエリンギのみを使ってポン酢和えにしました。

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61635

北海道産きのこ南蛮みそ 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	しめじ(北海道産)、椎茸(北海道産)、米味噌（だし入り）、中双糖、唐辛子

北海道産の椎茸・しめじを特製みそで味付けした商品です。唐辛子の辛味が癖になります。ご飯のお供や、お通しの一品としていかがでしょうか。

先付・小鉢 > 珍味

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60151

舞茸入きのこしぐれ 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法	1kg
保　存	常温
原材料	平茸,わらび,人参(日本),舞茸,唐辛子

山の幸をふんだんに味わえる商品です。
特製のたまり醤油漬で味付しております。
炊き込みご飯の具材としても重宝します。

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60311

特注らくよう茸味付　１ｋｇ

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg
保　存	常温
原材料	黄花松茸(中国産)

秋の味覚落葉きのこを醤油味で味付けした商品です。
きのこ蕎麦･うどん･和え物など、幅広くお使い頂けます。

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62009

信州産焼エリンギ味噌和え 800g

用　途	珍味・小鉢
規　格	800g
量目/寸法	量目/800g
保　存	冷蔵
原材料	エリンギ(長野県)、信州味噌

信州産のエリンギに焼目をつけて信州味噌と和えた商品です。歯ごたえがしっかりしています。

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69515

胡麻味噌胡桃 500g

用　途	珍味・小鉢
規　格	500g
量目/寸法	量目/500g
保　存	冷凍
原材料	胡桃(アメリカ)・胡麻・青さのり

一口サイズの胡桃に程良く甘い味噌がマッチ。あおさが味のアクセントになっています。

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62885

かぶと富有柿の甘酢 1kg

用　途	珍味・小鉢
規　格	1kg
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	かぶ、富有柿、金時人参、柚子皮

国産のかぶと、富有柿を使用したサッパリ感のある商品です。

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62521

ほうれん草とエノキの胡麻和え５００ｇ

用　途	珍味・小鉢
規　格	500g
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	ほうれん草(中国),えのき(中国),醤油,みりん,砂糖,白ごま,かつおエキス

ほうれん草はフレッシュ原料使用で色と食感がいいです。

前菜・八寸

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62409

南瓜カステラ約450g

用　途	前菜・八寸
規　格	約450g
量目/寸法	20172.5cm
保　存	冷凍
原材料	南瓜ペースト、液卵、冷凍卵黄、卵黄加工品、小麦粉、上白糖、フレッシュホイップ、食塩(日本)、トレハロース、加工でん粉

かぼちゃを滑らかにペーストにしたものを使用して、卵とホイップクリームを加えて蒸し焼きした玉子カステラです。

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60494

くるみ豆腐(大) 約490g

用　途	前菜・八寸
規　格	約490g
量目/寸法	量目/約490g 寸法/約17143㎝
保　存	冷蔵
原材料	牛乳(国産)・胡麻・胡桃・葛粉(国産)

葛生地に胡桃と胡麻を練り込み、砕いた胡桃を全体にまぶした豆腐です。

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60444

特選かぼちゃ豆腐(15×11.5×2.5cm) 500g

用　途	前菜・八寸
規　格	500g
量目/寸法	15112.5cm
保　存	冷蔵
原材料	黒皮南瓜(国産)、豆乳(国産)、胡麻、南瓜パウダー

国産の黒皮南瓜を使用した豆腐です。
独特の黄色の果肉の色が特徴の商品です。

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67055

銀杏豆腐約510g

用　途	前菜･八寸
規　格	約510g
量目/寸法	15122.5cm
保　存	冷蔵
原材料	豆乳(国産)、銀杏(中国)、胡麻

旬のぎんなんをすりつぶし、豆腐に仕立てました。ぎんなんのコクと苦味をお豆腐の形で提供していただけます。

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60155

紅あずま甘露煮１ｋｇ

用　途	前菜･八寸
規　格	1㎏
量目/寸法	量目/1㎏ 1㎏中61-77個寸法/約φ3-4*1.2㎝
保　存	冷蔵
原材料	さつま芋、水あめ、砂糖、食塩、ビタミンC、くちなし、増粘多糖類、水

程よい甘さのさつま芋を食べやすい味に仕上げました。照りが良いので、見栄えよく盛付できます。

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67609

さんま八幡巻/祐庵焼 12本

用　途	前菜･八寸
規　格	12本
量目/寸法	量目/12本寸法/約φ2.8*9.5㎝
保　存	冷凍
原材料	さんま(中国)、ごぼう、発酵調味料、醤油、みりん、砂糖

骨取りさんまを牛蒡に巻いて焼き、タレをぬって柔らかく仕上げました。

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62444

南瓜松風(約2562㎝) 約３２０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	320g
量目/寸法	(約2562㎝)
保　存	冷凍
原材料	鶏肉（国産）、調理すり身(魚肉（たら（日本、米国））、卵白、なたね油、その他)、かぼちゃ、玉ねぎ、けしの実/加工でん粉、グリシン、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、ソルビトール、pH調整剤（一部に卵・小麦・大豆・サケを含む）

鶏肉（国産）、調理すり身(魚肉（たら（日本、米国））、卵白、なたね油、その他)、かぼちゃ、玉ねぎ、けしの実/加工でん粉、グリシン、調味料（アミノ酸等）、保存料（しらこ）、ソルビトール、pH調整剤（一部に卵・小麦・大豆・サケを含む）

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60792

さんま甘露煮 50個

用　途	前菜・八寸
規　格	50個
量目/寸法	約700g 50個寸法/約234cm/14g
保　存	常温
原材料	サンマ（国産または台湾産）、砂糖、醤油、食塩

良質なサンマを昔ながらの製法で、じっくり煮込んだ本格煮付け。化学調味料や保存料･着色料は不使用。魚の臭みがなく、骨ごと柔らかくお召しあがりいただけます。

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60039

紅葉きのこ豆腐７５０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	約21.5×13.5×2㎝
量目/寸法	750g
保　存	冷凍
原材料	きのこ水煮(平茸、なめこ、えのきたけ、エリンギなど)[中国]、卵黄(日本)、人参(中国)、食塩、つゆ、砂糖、風味調味料(かつお)

山の滋味あふれるきのこに紅葉型の人参をアクセントにした寄せゼリーを、玉子豆腐にかけ流した商品です。
秋の里山の景色をそのまま切り取ったかのような色彩をお楽しみください。

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61675

きのこふくさ約４２０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	約420g
量目/寸法	約21×14×1.8cm
保　存	冷凍
原材料	魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)(ベトナム)、鶏卵(日本)、きのこ(ヒラタケ、なめこ、えのき茸)[中国]

キノコをたっぷり入れました。秋の前菜にぴったりな商品です。

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70408

秋刀魚わた焼(321.5cm) 約１１ｇ×２１個

用　途	前菜・八寸
規　格	21個
量目/寸法	約11g×21個 (321.5cm)
保　存	冷凍
原材料	さんま(ベトナム)、醤油、大豆油、食塩、発酵調味料、生姜、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む）

さんまのわたをさんまの身で包み、醤油ベースのたれでじっくりと焼き上げました。

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62397

栗松風(3052.3cm) 約３１０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	310g
量目/寸法	(3052.3cm)
保　存	冷凍
原材料	鶏肉（国産）、栗甘露煮、調味すり身、林檎シロップ煮、鶏卵、パン粉、醤油、みりん、ゼラチン、澱粉、けしの実

栗の食感が美味しい松風になります。

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62399

黄身寄せ新丈(クルミ)[23.54.52㎝] 約２６０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	約260g
量目/寸法	寸法：23.54.52㎝
保　存	冷凍
原材料	ナチュラルチーズ(オーストラリア)、くるみ、卵黄、魚肉すり身

卵の黄身を使用した黄身寄せ新丈です。くるみを混ぜ込んで秋らしい色合いに仕上げました。

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62079

落花生豆腐[約17143cm] ４８０ｇ

用　途	前菜・八寸
規　格	480g
量目/寸法	約17143cm
保　存	冷蔵
原材料	牛乳(日本)、落花生ペースト(日本)、こんぶエキス(日本)

国産落花生を使用してとうふを作りました。国産ならではの落花生のコクと香ばしさがあります。牛乳を加えてまろやかに仕上げました。

焼き物

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61679

北海道産たら西京漬約40g＊10切

用　途	焼物
規　格	約40g＊10切
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	たら(北海道)、味噌漬用調味料（米味噌、砂糖、米発酵調味料、食塩、豚ゼラチン、香辛料）

本品は、北海道産のスケソウダラを西京に24時間以上漬け込んだ商品です。たらは小骨まで手作業で取り除いています。北海道産スケソウダラの上品なうま味と西京のほど良い甘じょっぱさで美味です。

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61678

北海道産秋鮭塩麴漬け約40g＊10切

用　途	焼物
規　格	約40g＊10切
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	秋鮭（北海道産）、塩麴、米糀、白双糖、食塩

北海道産秋鮭を塩麴に漬け込み熟成させ、鮭の旨味を引き出した商品です。冷流水または冷蔵庫での解凍が素材の特性を生かせます。

揚げ物

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61133

実り揚げ 30串

用　途	揚げ物
規　格	30串
量目/寸法	量目/30串串/約8g 寸法/約8㎝
保　存	冷凍
原材料	さつま芋(中国)、銀杏(中国)、むかご(中国)、パーム油（マレーシア）

秋の味覚、さつま芋・銀杏・むかごを松葉串に刺した商品です。
彩ゆたかで、秋から冬にかけて季節の演出に最適な商品です。

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60538

北海道産さんま竜田揚げ 1kg

用　途	揚げ物
規　格	1kg
量目/寸法	量目/1kg 1kg中約40-60枚
保　存	冷凍
原材料	さんま・生姜

北道産のさんまに醤油だれを漬込み竜田揚げにした商品です。

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62374

野菜まんじゅう(南瓜) 約３０ｇ＊２０個

用　途	揚物
規　格	約30g＊20個
量目/寸法	約30g＊20個
保　存	冷凍
原材料	南瓜(日本)、乳飲料、澱粉、じゃが芋、卵、小麦粉、植物油脂、食塩、醤油、みりん、出汁(鰹、昆布)

かぼちゃの香り豊かな野菜まんじゅうです。焼いても揚げても旨みが増してご使用いただけます。

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62393

ポルチーニのリゾット揚げ 21個

用　途	揚げ物
規　格	約30g×21個
量目/寸法	φ3.5cm/個
保　存	冷凍
原材料	里芋、道明寺、ポルチーニ茸、玉ねぎ、パン粉、乳等を主要原料とする食品、ナチュラルチーズ、ベシャメルソース

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61503

南瓜さくさく揚げ 13g＊40個

用　途	揚物
規　格	13g＊40個
量目/寸法	寸法/約3cm
保　存	冷凍
原材料	里芋（中国産）、南瓜（北海道産）、あられ［（餅）国産］、餅粉、マッシュポテト、砂糖、食塩

南瓜と里芋を餅粉でつないでふわっとした生地を作り、アラレを付けた商品です。

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61680

子持樺太ししゃもフライ(約40本) 1kg

用　途	揚物
規　格	1㎏
量目/寸法	量目/約40本
保　存	冷凍
原材料	からふとししゃも(ノルウエー)、パン粉、バッターミックス、打ち粉

ノルウェー産の子持シシャモのみを使用したフライ品です。原料の鮮度と品質にこだわった買い付けを現地でしているので、シシャモ特有の加熱後に出る苦味が少ない商品です。

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60281

新まいたけ天(雪国)極(約57個) 1kg

用　途	揚物
規　格	1㎏
量目/寸法	約17g/個
保　存	冷凍
原材料	まいたけ（新潟県産）、衣（小麦粉、砂糖、米粉、食塩）、揚げ油（なたね油）

太い茎と肉厚で大きな笠をもつ雪国まいたけブランドの新潟県産まいたけを、使いやすく小房にカットし天ぷらにしました。プリフライで油も汚れず便利です。

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62522

とろろの揚げだし約23g×20個

用　途	揚げ物
規　格	約23g/個
量目/寸法
保　存	冷凍
原材料	長芋(中国)、人参、小麦粉、きくらげ、枝豆、でん粉、醬油、かつおエキス/トレハロース

トロロのふわふわ感の中に、枝豆・人参・きくらげの食感を活かしました。また、餡や調味液を変えるだけで汎用性が効き季節を演出できる商品となっております。

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62434

葛山栗約12g×24個

用　途	揚げ物
規　格	約12g×24個
量目/寸法	φ3.3*2.6cm/個
保　存	冷凍
原材料	いか（中国産）、スケソウダラすり身(アメリカ製造)、栗(中国産)、馬鈴薯澱粉、米粉、砂糖、葛、食塩、レモン、南瓜粉末、食油/加工澱粉、増粘剤(キサンタンガム)、ソルビット、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、着色料(ウコン、クロレラ、クチナシ、抹茶)、(一部にイカを含む)

栗のイガに見立てた衣にくずめんを使用していることやイカが主体の生地などにより、とてもふっくらとした美味しい揚物になります。懐石料理の前菜・八寸、あしらえにおすすめで秋の季節の演出に適した商品です。

煮物・蒸し物 > 煮物

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62210

舞茸と豆腐のふんわり天 35g*20個

用　途	煮物
規　格	20個
量目/寸法	量目/20個個/約38g
保　存	冷凍
原材料	玉葱、鱈すり身、舞茸、豆乳

雪国舞茸を使用しております。
白身魚のすり身に豆乳・卵白・舞茸を合わせた商品です。

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61871

南京椎茸信田 5本入

用　途	煮物
規　格	5本
量目/寸法	量目/5本本/約150g 寸法/φ4*14.5㎝
保　存	冷凍
原材料	魚肉すり身、油揚げ、南京ペースト、人参、椎茸

南瓜の色合いがきれいな信田巻です。
少し煮立ててご使用ください。

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62573

きのこ信田 5本

用　途	煮物
規　格	約150g＊5本
量目/寸法	量目/5本本/約150g 寸法/約φ3.5*14.5cm
保　存	冷凍
原材料	すり身・油揚げ・平茸・なめこ・木耳・えのき

数種類のきのこをすり身にまぜて油揚げで巻いた信田巻です。
秋の煮物・揚物としてお使い頂けます。

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61682

きのこ入がんも約２０ｇ＊５０個

用　途	煮物・蒸物・椀種
規　格	50個
量目/寸法	約25×15mm／個
保　存	冷凍
原材料	豆腐(国内製造)、エリンギ(中国)、魚肉すり身(タチウオ[インド]、タラ[アメリカ]、砂糖)、玉ねぎ(中国)、舞茸(中国)、人参(中国)

豆腐ベースの本格的な生地にエリンギ、舞茸、きくらげをたっぷり加え、きのこの味わい豊かながんもに仕上げました。

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60349

本格飛龍頭 (十菜) 　２５ｇ＊２５個入

用　途	煮物
規　格	25個
量目/寸法	約3cm/個
保　存	冷凍
原材料	豆腐(国内製造)、魚肉すり身(スケトウダラ[日本]、砂糖)、玉ねぎ(日本、中国)、人参(日本、中国、)、かぼちゃ(日本、メキシコ他)、たけのこ水煮(中国)、枝豆(中国)、ごぼう(中国)、きくらげ(中国)、いんげん(アメリカ)

10種類の野菜の具材をすり身と豆腐に混ぜ込んだ飛龍頭です。

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61683

彩り豆腐(紅葉) 50個

用　途	煮物
規　格	50個
量目/寸法	約4*1.5cm 約17g/個
保　存	冷凍
原材料	魚肉すり身(国内製造)、野菜(にんじん[中国]、たまねぎ[中国]、とうもろこし[タイ])、豆腐、植物油脂、鶏卵

豆腐のふわふわな食感とたっぷりの野菜が入ったヘルシーな商品です。「紅葉」型の商品で、煮物・炊き合わせに秋の季節感を演出します。

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61684

境港産紅ずわい蟹入りつみれ(約φ1.5㎝) ５０個

用　途	煮物
規　格	50個
量目/寸法	約1.5cm　　約13g/個
保　存	冷凍
原材料	魚肉(インド、アメリカ)、でん粉、かに肉（ベニズワイガニ（境港産））、玉ねぎ、砂糖、食用油脂、カニエキス、食塩、卵白、エビエキス